Quy trình kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm khô gà lá chanh

Kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm khô gà lá chanh là thủ tục bắt buộc mà mỗi cá nhân , tổ chức , doanh nghiệp cần phải thực hiện khi muốn lưu hành sản phẩm ra thị trường theo quy định của pháp luật. Nhằm mục đích khắc phục tình trạng sản phẩm khô gà kém chất lượng và không rõ nguồn gốc đang tràn lan trên thị trường hiện nay. Vậy thủ tục này cần phải chuẩn bị những gì và làm như thế nào?
Hãy theo dõi bài viết dưới đây để hiểu rõ thêm về quy trình kiểm nghiệm sản phẩm khô gà lá chanh nhé!

Căn cứ pháp lý

• Luật số 68/2006/QH11
• Nghị Định 127/2007/NĐ-CP.
• Thông tư 21/2007/TT-BKHCN.
• Quyết định số 46/2007/QĐ-BYT.
• QCVN 8-1:2011/BYT.
• QCVN 8-2:2011/BYT.
• QCVN 8-3:2012/BYT.

Nên kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm khô gà lá chanh ở đâu?

• Trung tâm kiểm nghiệm được Bộ Y tế chứng nhận/chỉ định đạt tiêu chuẩn an toàn chất lượng.
• Cơ sở kiểm nghiệm được cấp chứng nhận VILAS.
• Phòng kiểm nghiệm đạt tiêu chuẩn ISO 17025.

Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm khô gà lá chanh

Tùy vào mục đích kiểm nghiệm mà lựa chọn các chỉ tiêu hợp lý. Các chỉ tiêu kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm khô gà là chanh như :

1. Chỉ tiêu cảm quan :

• Trạng thái
• Màu sắc
• Mùi vị

2. Chỉ tiêu hóa lý :

• Độ ẩm
• Protein
• Gluxit
• Năng lượng
• Chất điều vị
• Lipit
• Carbohydrat

3. Chỉ tiêu vi sinh vật :

• Tổng số vi sinh vật hiếu khí
• Escherichia coli
• Bacillus cereus
• Salmonella
• Tổng số bào tử nấm mốc – men
• Coliforms

Chỉ tiêu hàm lượng kim loại nặng :

• Chì
• Thiếc
• Thủy Ngân
• Cadmin
• Arsen

Độc tố vi nấm

• Aflatoxin B1
• Deoxynivalenol
• Zearelenone
• Aflatoxin tổng

Quy trình kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm khô gà lá chanh

Bước 1 : Chuẩn bị tài liệu

• Chuẩn bị mẫu sản phẩm khô gà lá chanh ( 400g/1 sản phẩm ).
• Đóng gói và bảo quản đúng cách để tránh các yếu tố khác làm ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm dẫn đến kết quả không chính xác.
• Kê khai đầy đủ thông tin doanh nghiệp , thông tin sản phẩm trên phiếu yêu cầu kiểm nghiệm.ư
• Xây dựng những chỉ tiêu kiểm nghiệm cần thiết phục vụ mục đích kiểm nghiệm.

Bước 2 : Kiểm nghiệm

• Gửi mẫu sản phẩm khô gà lá chanh đến cơ sở thử nghiệm , hiệu chuẩn phục vụ quản lý nhà nước về an toàn thực phẩm để kiểm nghiệm chất lượng sản phẩm khô gà lá chanh.
• Thời gian hoàn thành kiểm nghiệm vào khoảng từ : 05 – 07 ngày làm việc ( trừ các ngày nghỉ , ngày lễ , tết ).
• Nhận kết quả sau đó so sánh kết quả với tiêu chuẩn , quy chuẩn kỹ thuật Việt Nam và kết luận sản phẩm có đạt chuẩn Bộ Y tế hay không.

Những vấn đề khó khăn mà doanh nghiệp gặp phải khi tự thực hiện kiểm nghiệm

Đối với những doanh nghiệp chưa có hiểu biết đầy đủ về pháp luật hoặc chưa có kinh nghiệp trong việc kiểm nghiệm thì đây sẽ là việc tương đối khó khăn. Các vấn đề mà doanh nghiệp thường hay gặp phải khi không sử dụng dịch vụ như

• Không biết về các văn bản hướng dẫn mới nhất về thủ tục cũng như các vấn đề pháp lý liên quan đến kiểm nghiệm.
• Nên kiểm nghiệm chỉ tiêu nào mới phù hợp với mục đích kiểm nghiệm?
• Không biết hồ sơ kiểm nghiệm cần chuẩn bị những gì? Mẫu sản phẩm cần phải lấy bao nhiêu? Bảo quản như thế nào? dẫn đến hồ sơ thiếu hụt , mất thời gian làm lại hồ sơ khác.
• Không biết kiểm nghiệm ở đâu thì phiếu kết quả kiểm nghiệm mới được cơ quan quản lý nhà nước chấp thuận.
• Chưa hiểu biết về pháp luật dẫn đế dễ vi phạm quy định của pháp luật gây tổn thất không đáng có.

Cung cấp đa dạng về dịch vụ cho khách hàng

Chúng tôi cung cấp và hổ trợ quý doanh nghiệp , quý khách hàng các dịch vụ trọn gói về thực phẩm như :

• Kiểm nghiệm
• Đăng ký công bố chất lượng sản phẩm/tự công bố/công bố tiêu chuẩn cơ sở sản phẩm
• Đăng ký mã vạch , đăng ký bảo hộ sở hữu trí tuệ …
• Xin giấy phép an toàn thực phẩm , chứng nhận FDA , chứng nhận HACCP …

Nếu quý khách hàng có nhu cầu sử dụng dịch vụ hoặc cần tư vấn giải đáp thắc mắc hãy liên hệ ngay với chúng tôi để được hổ trợ.