Thực phẩm gây ợ nóng mà người bệnh trào ngược dạ dày cần tránh

1. Thực phẩm gây ợ nóng

Theo bác sĩ tiêu hóa Ekta Gupta, các loại thực phẩm gây ợ nóng khiến cơ vòng thực quản bị nới lỏng và làm chậm lại quá trình tiêu hóa. Thức ăn ở trong dạ dày sẽ khó tiêu hóa hơn. Thủ phạm chính là thực phẩm có nhiều chất béo, muối và vị cay, chẳng hạn như:

• Đồ ăn chiên dầu
• Thức ăn nhanh
• Pizza
• Snack khoai tây và các dạng snack chế biến khác
• Bột ớt và tiêu
• Thịt có nhiều dầu mỡ như ba rọi xông khói và xúc xích
• Phô mai

Các dạng thực phẩm gây ợ nóng không kém chẳng hạn như:

• Sốt cà chua
• Cam quýt
• Chocolate
• Bạc hà cay
• Nước uống có ga

Bà Gupta nói rằng: “Điều chỉnh chế độ dinh dưỡng là phương pháp khắc phục chính vì nhiều người không thể ăn được bữa ăn này nữa hay họ muốn loại bỏ thực phẩm nêu trên. Tuy nhiên, mỗi người cần tránh ăn khuya để thức ăn không nằm lâu trong dạ dày của mình rồi bị trào lên thực quản khi nằm xuống. Ăn một bữa tối nhẹ nhàng vẫn tốt hơn một bữa ăn quá gần giờ đi ngủ.”

2. Thực phẩm ngăn tình trạng trào ngược dạ dày

Có một số thực phẩm giúp chúng ta tránh trào ngược dạ dày thực quản. Hãy ăn ba nhóm thực phẩm sau:

Thực phẩm giàu chất xơ

Thực phẩm có nhiều chất xơ sẽ khiến bạn có cảm giác no. Như vậy, bạn sẽ ăn ít hơn, điều này cũng gây ợ nóng. Bạn cần ăn các thực phẩm có chất xơ lạnh mạnh như:

• Ngũ cốc nguyên chất ví dụ như yến mạch và gạo nâu.
• Khoai ngọt, cà rốt và củ cải đường.
• Rau xanh như măng, bông cải và đậu xanh.

Thực phẩm có tính kiềm

Mỗi thực phẩm có độ pH (đây là đơn vị chuyên đo nồng độ acid). Thực phẩm có độ pH thấp chứa nhiều acid gây trào ngược mạnh. Thực phẩm có độ pH cao là thực phẩm có tính kiềm, chúng giúp bao tử giảm acid dạ dày. Thực phẩm có kiềm bao gồm:

• Chuối.
• Dưa hấu.
• Súp lơ xanh.
• Hạt thì là.
• Nhiều loại hạt khác.

Thực phẩm nhiều nước

Thực phẩm chứa nhiều nước có thể làm loãng acid dạ dày. Người ăn nên chọn các món như:

• Rau cần tây.
• Dưa chuột.
• Dưa cải.
• Dưa hấu.
• Súp.
• Trà thảo dược.

3. Phương pháp điều trị ợ nóng tại nhà

Người bị ợ nóng thường sẽ sử dụng thuốc chống acid không kê đơn liên tục. Ăn những loại thức ăn sau sẽ giảm tình trạng ợ nóng:

Gừng

Gừng là một trong các phương pháp điều trị đau dạ dày tốt nhất. Gừng chứa tính kiềm và chất chống oxy hóa, gừng giảm tình trạng tức bụng. Cần uống trà gừng khi bạn thường bị ợ nóng.

Giấm táo

Dù chưa có đủ bằng chúng cho thấy giấm táo có cải thiện tình trạng trào ngược dạ dày hay không, nhiều người lại khẳng định uống giấm táo chắc chắn sẽ chữa trào ngược. Tuy nhiên, chúng ta không nên uống quá nhiều vì loại nước này chứa nhiều acid có thể khiến thực quản khó chịu. Thay vì vậy, ta cần hòa một ít giấm táo cùng nước ấm. Chúng ta nên uống trong bữa ăn.

Nước chanh

Nước chanh được xem là nước có nhiều acid. Tuy nhiên, khi ta hòa một ít nước chanh với nước ấm và mật ong sẽ giúp dạ dày trung hòa acid tốt hơn. Mật ong cũng chứa chất chống oxy hóa tự nhiên, giúp bảo vệ sức khỏe tế bào.